如何辨别红薯淀粉的优劣？目前在我国食用红薯淀粉生产加工行业，因为缺少国家标准进行规范，不同企业所执行的行业标准也不尽相同，导致淀粉质量优劣差异较大，山东红薯淀粉机价格，产品质量参差不齐。近年来更有一些不法商贩为一己之利，对产品掺杂使假，以次充好，危害消费者的利益。如何去辨别红薯淀粉的真伪，对于普通消费者来说是一个不小的难题。
方法一：目测 ——用于直观识别淀粉中杂质含量的高低
直观视觉效果：红薯淀粉色泽鲜亮而白净，说明杂质含量少，淀粉白度高，产品质量好；反之，杂质多，白度低，品质差。
方法二：触摸——用于感知淀粉中水分含量的高低
直观感觉测试：指捻手握，依靠手指感官测试出红薯淀粉水分的大致含量。
方法三：耳听 ——用于判断淀粉中是否含有其他淀粉
测试方法：用手搓捏红薯淀粉，若听到“吱吱”的声音，或直接用手指用力捻捏红薯淀粉，发出“吱吱”的声音，则说明是纯正的红薯淀粉。
方法四：堆粉看尖 ——此法由于判断淀粉是否掺假
判断方法：用手把红薯淀粉堆成圆锥状，看锥尖的钝圆程度。纯红薯淀粉堆尖低而缓，掺假红薯淀粉堆尖高而陡，此法用于错略判断淀粉质量的优劣。
方法五：口感——用于辨别红薯淀粉质量的优劣
辨别方法：取少量淀粉送入口中，凭口中味蕾、牙齿等感官辨别红薯淀粉是否有异味和有杂质。
以上方法仅供参考，希望为您在淀粉质量辨别方面提供一定的帮助。
马铃薯淀粉加工设备的工艺特点是：
1、烘干：根据客户的不同要求设计，气流对撞烘干机，安装方便，低温55度烘干，供热平稳，节省能源。
2、粉碎：采用锉磨机或锤式粉碎机将鲜薯破碎一次完成，淀粉颗粒大、质量好、产量高，可根据需要选择不同规格的设备。
3、除砂：手工作坊式生产，淀粉中含沙量高、口感差，影响淀粉的销售量及价格，先进的除砂器进行除沙，可以一次除去淀粉中的泥沙，设备使用简便、效果明显，可使淀粉含沙量降到0.3%（m/m）以下，而且实现了除沙工艺连续性。
4、脱水：脱水有三足式离心机、自动式离心机、真空过滤机三种。其中的真空过滤机性能，不但工作平稳（每分钟十二转），而且节能（配7kw动力），脱水效果也较好。
5、清洗上料：小型用二级清洗输送。规模大的，使原料清洗干净，须用清洗转笼，以便将石块、铁质物品等杂质清洗干净，可达到节省人力和水资源的目的。
6、蛋白质分离：在红薯淀粉的加工过程中，将红薯的蛋白质分离出去。所采用的设备亦称为净化设备。包括蝶片分离机、旋流器，作用就是把蛋白从淀粉浆中分离出去，干物质俗称之为黄粉。
7、浆渣分离：浆渣分离是淀粉生产中的一个重要的环节，从小到大，山东红薯淀粉机哪里好，设计生产出了一系列浆渣分离设备。
综合上述：小型厂家适合平卧式加长型卧筛，山东红薯淀粉机，既经济又实用；中型厂家，使用离心筛（离心筛转速1800-2000转/分），是利用高速旋转产生的离心力使浆渣进行分离；规模较大厂家，采用先进的设备不锈钢压力曲筛。
与此同时，使淀粉的白度有更好的保证及增加淀粉沉淀的速度，可用淀粉提白设备亚硫酸喷射器，小型设备及手工作坊可采用传统的酸浆法及化学增白工艺（用量须在国家食用标准的范围内）。
红薯淀粉加工设备工艺简述
①鲜薯输送净化处理：鲜薯储料场的面积应能储存5-7天的生产量。生产淀粉要选用高粉质红薯，应无病害和腐烂变质现象。料场的红薯输送至3级螺旋清洗输送机连续提升清洗，级进口低于地面，省去了储料仓，山东红薯淀粉机械加工设备，输送操作方便，中间配用除石清洗机。鲜薯经过4遍滚动清洗后自动进入破碎机。
②鲜红薯的破碎：锤式粉碎机用于红薯淀粉生产效果非常好，动力小，。
③纤维分离洗涤：采用自主研发的圆晒及离心晒和压力曲筛。根据产量合理配置。
④红薯淀粉的精制：红薯中除含有淀粉外，还含有蛋白质、脂肪、无机灰等物质，这些物质应尽量多的分离出去，红薯还含有3%-5%的溶解糖分，必须洗涤出去，该工艺采用二次分离洗涤，次采用6级旋流器组浓缩粗质稀淀粉浆，分离出大部分杂质，第二次采用12级旋流器洗涤精制淀粉，该工艺的效果优于过去4级分离洗涤工艺，操作简便而且投资减少很多。
⑤红薯淀粉的脱水干燥：传统的淀粉脱水工艺采用三足离心机或自动卸料离心机，该设备动力大，转速高，属间歇工作方式，运行费用高。该工艺采用转鼓式真空过滤机，该机动力小，转速lt;3转/分钟，运转平稳连续工作，刮下的湿粉呈松散状态，含水率≈38%，再进入气流对撞涡流式闪蒸干燥机(本公司国家发明专利产品，简介见后)，成为含水分lt;14%的精制淀粉。
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